Lekváros kifli

Kulcsár Szilvitől kaptam a receptet, ha puha, finom kiflit akartok sütni, akkor próbáljátok ki. Nagyon finom. Kösz Szilvi, innen is.

B.U.E.K.

Kelt tészta

Hozzávalók:

70 dkg liszt, 10 dkg margarin, 8 dkg sütıcukor, 1 tojás, 1 vanília cukor,

5dkg élesztı, 3,5 dl tej, 1 evıkanál étolaj

Készítés:

A tejet megmelegítjük. A lisztet egy nagyobb tálba mérjük, a közepében mélyedést készítünk,

és a langyos tej felét ide öntjük. Egy kanál cukrot a tejben felolvasztunk, és belemorzsoljuk az

élesztıt, kevés lisztet szórunk rá, és letakarjuk kb. 10 percig.

(Ezt hívjuk élesztı felfuttatásnak)

A tej másik felébe elolvasztjuk a

margarint, és ha langyosra hőlt, a

tojást, a cukrot, a vaníliát, és az

étolajat is belekeverjük.

Az élesztı felfuttatása után,

a margarinos keveréket,

a liszthez adjuk.

Robotgéppel, vagy kézzel jól kidagasztjuk.

(Akkor jó, ha a kéztıl elválik, és nem túl kemény, nem túl laza.)

A dagasztó tál tetejét rátesszük,

de a levegőt nem nyomjuk ki a tálból.

A mikrohullámú sütőbe tesszük, és ott kelesztjük,

(a mikrót nem kapcsoljuk be, azért tesszük ide, hogy zárt térben keljen a tészta.)

míg háromszorosára nem kel.

A gyúrótáblát megszórjuk liszttel, és a tésztát jól átgyúrjuk.

Ezután kinyújtjuk, és készíthetünk belıle túrós, lekváros táskát,

darázsfészket, mákos, diós rudat, túrós lepényt stb…